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黑森州的葡萄酒品种

黑森州主要的葡萄品种是雷司令白葡萄,其种植面积超过了80%,近年来,随着气候的变暖,黑皮诺红葡萄的种植面积也在不断扩大,其他品种如丹菲特、西万尼和灰皮诺也是受人欢迎的品种。而关于贵腐酒的传说却是黑森州葡萄酒文化里的一个经典。

200多年前,莱茵高地区所在的酒庄约翰内斯贝格城堡是富耳达主教区的财产,每年只有大主教下令,酒庄才能开始采摘葡萄。有一年,富耳达大主教的信使不知何故在路上耽搁了时间,等主教允许采摘的手谕抵达约翰内斯贝格城堡酒庄的时侯,大部分葡萄都已经熟透了,有点甚至开始腐烂。酒农们舍不得放弃这一年的收成,就把所有的葡萄采摘下来,并酿造成酒,没料到这一年的葡萄酒格外香甜醇厚,从此,一个新的葡萄酒品种——贵腐酒就在黑森州莱茵高地区产生了。其实,贵腐酒的产生完全是运气,只有一种被特殊霉菌感染的葡萄才能酿造出贵腐酒,而主教手谕迟到的那一年,熟透的葡萄正是染上了这种霉菌,才阴差阳错的诞生了贵腐酒。现在,要想酿造贵腐酒,酒农们要特意让未摘的葡萄染上这种霉菌。