www.daodeguo.com
  • 北黑森州熏香肠

    北黑森州熏香肠
    © HA Hessen Agentur GmbH Foto: Paavo Blofield

北黑森州熏香肠(Nordhessische Ahle Wurst)

北黑森州熏香肠是黑森州北部地区的特产,必须用当地饲养的、每头重量超过150公斤的肉猪为原料,只允许使用食用盐、大蒜、芫荽、胡椒、肉豆蔻、多香果、芥末籽和糖,不允许使用硝酸盐、发酵剂、味精和催熟剂,根据香肠的粗细,熏制后在空气中经几个月晒干,是一种健康美味的肉制品。